Sector Restaurantero se encuentra muy afectado por el alza de precios en insumos, Seguridad y Pandemia: José Rentería
Sergio Inclan
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- Actualmente por las afectaciones sociales se han perdido un 30% de las ventas
- Hemos buscado mejores opciones en precio como en mercados foráneos para no afectar al cliente
En entrevista con José Rentería Quevedo presidente de Canirac Colima, señaló que, debido a la presente alza de los precios de algunos de los insumos, temas de inseguridad en el estado y la pandemia de Covid19, se han tenido mermas hasta de un 30 por ciento, incluso algunos han tenido que cerrar.
Explico que lo anterior representa un golpe estrepitoso a sus bolsillos, y aunque no dio números, habló también de algunos cierres de restaurantes o traspasos de los mismos, en los últimos 2 años de afectaciones sociales.
“Se nos vinieron 3 fenómenos, la pandemia, la inseguridad y ahorita la inflación, aunque inflación todo el tiempo hay, pero desgraciadamente ahorita es de forma desmedida, algunos de plano no aguantamos y cerramos nuestros negocios, hay traspasos y muchas cosas por el mismo tema de que no hay estabilidad económica”, así lo expreso José Rentería.
El presidente dijo no tener el número de cuántos negocios se han cerrado, pero sí se han dado cierres de establecimientos, y en cuando afectación “si nos ha afectado un 30 por ciento por lo menos”, José compartió que lo que hacen para aligerar un poco el alza de precios es hacer compras por mayoreo y buscar mejores mercados de sus insumos fuera del estado.
“Desgraciadamente nos hemos ido a otros mercados foráneos buscando mejor precio, buscando una calidad similar, mejor o igual a la que manejamos en nuestros productos”, añadió el presidente de la cámara
EL líder de restauranteros indicó que el tema del alza de precios de manera desmedida este año, si es muy complicado para ellos, pues esta se da en todo, carne, verduras, bebidas y ya se anunció el incremento en la tortilla, Agregó que como restauranteros no pueden estar modificando los precios de su menú cada 15 días ni cada mes, porque sería un golpe a los comensales, por ello han buscado la manera de respetar sus precios
